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食品/糧油水活度分析儀
簡(jiǎn)要描述：北斗星儀器手持式食品/糧油水活度分析儀MS2100水分活度測試技術(shù)，經(jīng)過(guò)10多年幾百家糧油、寵物食品、調味品、生物保健品，漁業(yè)加工，方便面、罐頭、蛋糕、飲料等生產(chǎn)企業(yè)的普及應用，在佩蒂寵物食品公司、桃李集團公司、泓一食品有限公司、唐人神集團、安德魯森食品集團、中鹽（湖北）食品有限公司等企業(yè)長(cháng)期應用，獲得良好的用戶(hù)口碑，并銷(xiāo)往西班牙、美國、印尼等國家。
產(chǎn)品型號： HBD5-MS2100系列
所屬分類(lèi)：食品、糧油水活度分析儀
更新時(shí)間：2024-03-29
詳細說(shuō)明：
品牌 Bigdipper/北斗星儀器 價(jià)格區間 面議 產(chǎn)地類(lèi)別 國產(chǎn) 應用領(lǐng)域 食品,農業(yè),石油,煙草,制藥
【水分活度的測試意義】
Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質(zhì)的保質(zhì)期。
用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易腐壞、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。許多國家已將食品水分活度測試定為質(zhì)量必檢指標。
在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象。
在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響。
水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接。
*一種測試準確度不受物料物理狀態(tài)影響的水分測試技術(shù)，適用于任何形狀的物料。
水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。
【關(guān)于手持式食品/糧油水活度分析儀】
1） 儀器型號：HBD5-MS2100系列
儀器名稱(chēng)：手持式水分活度測試儀
2）儀器組成：水分活度測試儀由:HBD5主機和MS2100系列傳感器組成。
3）傳感器：進(jìn)口高精度傳感器
4）測試倉尺寸：f48mm
5）主機尺寸: 18cm×7cm×5cm
6）主機重量：0.4kg
7）本儀器是《GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法》國家標準試驗儀器。
【食品/糧油水活度分析儀應用】
原糧：稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子、大麥、蕎麥、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、甘薯等等。
成品糧：大米、小麥粉，小米、油菜籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等。
寵物食品：魚(yú)糧、犬糧、貓糧、罐頭、肉醬、營(yíng)養粥等。
食品：調味品、方便面、罐頭、蛋糕、飲料等。
漁業(yè)：魚(yú)干，魚(yú)粉，魚(yú)糜，魚(yú)粉，罐頭等。
保健食品、保健藥品等。
【功能】
測試量程：水分活度0.003~0.999Aw
擴充功能：可同時(shí)檢測水分含量，水分量程：0~3kg/kg
重復精度：±0.015(<±0.3℃常溫)
準 確 度：<0.003 Aw (<0.1℃常溫)
工作環(huán)境：溫度：0℃~50℃，濕度：0~85%RH
工作壓力： 常壓
分辨率：0.001 Aw
供電電源：Ni-Cd 電池，連續工作2小時(shí)，待機1周或變壓器220V供電使用。
【水活度分析儀原理】
水分活度的測定方法有傳統的擴散法和ERH水分活度測試法等。
ERH水分活度測試法，是通過(guò)測試含水物品表面與樣品周?chē)h(huán)境氣體達成平衡狀態(tài)的特性，進(jìn)而測試水分活度，該方法為近年來(lái)關(guān)注的新型理化測試原理。
HBD5MS2100水分活度測試儀就是應用ERH法測試水分活度Aw值。
（水分活度單位用Aw數值表示，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值，Aw=P/Q）
【水分活度儀如何使用】
儀器連接，將測量倉與主機連接好；
將待測量物質(zhì)置于測量倉內（2/3以上），蓋好倉蓋，穩定15分鐘；
接上電源，按下電源開(kāi)關(guān)，儀器開(kāi)始工作；
約5-10分鐘，待液晶顯示讀數穩定后，讀取數值，測試完畢。
活度儀校準：用測量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來(lái)做標準實(shí)現對儀器的校準。
【水分活度儀使用前的準備工作】
該儀器在出廠(chǎng)前,已經(jīng)盡量按用戶(hù)相同的樣品進(jìn)行初步標定。
活度儀*使用或較長(cháng)時(shí)間不使用，在使用前請先活化一下傳感器。
【售后服務(wù)承諾】
凡北斗星儀器除特殊聲明以外一律保障質(zhì)量1年，1年內進(jìn)行免費維護。終身維修服務(wù)。
北斗星工程師推薦應用方案或儀器選型的前提下，如果用戶(hù)確實(shí)不能正常使用，可以在安裝或起用后試用1個(gè)月內退換。但國內用戶(hù)zui長(cháng)期限為出廠(chǎng)日或委托代理出售3個(gè)月為限。
HBD5-MS2100手持式水分活度測試儀
2006年，北京北斗星工業(yè)化學(xué)研究所在國內*推出HBD5-MS2100型水分活度測試儀，十多年來(lái)，從初期市場(chǎng)的備受冷落，到服務(wù)國內外眾多食品企業(yè)，在一個(gè)關(guān)乎民生的行業(yè)里，HBD5-MS2100型水分活度測試儀，也從另一個(gè)側面見(jiàn)證了“民以食為天",“食以安為先"安全管理意識的發(fā)展歷程。
水分活度（aW值）是影響食品保質(zhì)期，及色香味等物理特性的重要因素，是判斷食物是否存在變質(zhì)風(fēng)險的重要參考，也是控制食品內微生物生產(chǎn)zui直觀(guān)的依據。美國、歐洲、日本等發(fā)達國家已經(jīng)將水分活度指標納入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系中，做為微生物生長(cháng)的重要指標進(jìn)行監控。
回顧國家食品安全各項管理法規的出臺，我們深感概念意識的法規化、標準化遠遠超出儀器本身的意義。食品質(zhì)量安全控制中“水活度"這一重要指標，1992年僅針對出口企業(yè)的管理由國家進(jìn)出口商品檢驗局提出《食品水活度測定方法(SN 0180-1992)》，2009年*個(gè)《GB/T 23490-2009 食品水分活度的測定》國標頒布實(shí)施，標志著(zhù)食品安全法規化的進(jìn)一步普及。2012年為填補糧油標準體系的空白，推動(dòng)水活度在糧食行業(yè)的應用，北京北斗星工業(yè)化學(xué)研究所參與了國家糧食局科學(xué)研究院聯(lián)合開(kāi)展的國家標準《糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定》，負責玉米、小麥、稻谷和大豆等水活度實(shí)驗方案的制定和驗證，共同起草制定該標準?！禛B/T34790-2017糧油檢測糧食籽粒水分活度測定 儀器法標準》即將于2018年5月1日正式實(shí)施，該標準在糧油行業(yè)的頒布使標準化管理更加深入廣泛。
在2000年北斗星水分儀在食品行業(yè)應用推廣之初，普遍存在水分檢測僅靠人為目測、手觸的古老方式，這樣的現狀讓我們做儀器的科學(xué)家深感憂(yōu)慮，傳統的加工方法如何能適應急速發(fā)展的市場(chǎng)需要，強烈的使命感讓北斗星人意識到科學(xué)儀器推廣的實(shí)用性，重要性，必須采用新的檢測理論和技術(shù)應用到食品生產(chǎn)中，經(jīng)過(guò)詳細調研，在北斗星MS1204水分測試技術(shù)的基礎上，對比國內外檢測原理現存技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，我們研究開(kāi)發(fā)出MS2100水分活度測試技術(shù)，北斗星MS1204水分測試技術(shù)于1996年獲得北京市火炬計劃項目，是北斗星幾代中國科學(xué)院專(zhuān)家力量的技術(shù)積累。
MS2100水分活度測試技術(shù)，經(jīng)過(guò)10多年幾百家糧油、寵物食品、調味品、生物保健品，漁業(yè)加工，方便面、罐頭、蛋糕、飲料等生產(chǎn)企業(yè)的普及應用，在佩蒂寵物食品公司、桃李集團公司、泓一食品有限公司、唐人神集團、安德魯森食品集團、中鹽（湖北）食品有限公司等企業(yè)長(cháng)期應用，獲得良好的用戶(hù)口碑，并銷(xiāo)往西班牙、美國、印尼等國家。
隨著(zhù)《GB/T34790-2017糧油檢測糧食籽粒水分活度測定儀器法標準》的頒布實(shí)施，HBD5-MS2100水分活度測試儀，即將推出二代產(chǎn)品，全新功能，全新體驗，讓檢測更加高效便捷。
HBD5-MS2100系列生產(chǎn)廠(chǎng)家：北京市北斗星工業(yè)化學(xué)研究所
《GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法標準》
編號：GB/T 34790-2017
標準名稱(chēng)：糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法
英文名稱(chēng)：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method
發(fā)布部門(mén)：國家質(zhì)檢總局 國家標準委
起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院、北京北斗星工業(yè)化學(xué)研究所、北京農產(chǎn)品質(zhì)量檢測與農田環(huán)境監測技術(shù)研究中心、廣東國家糧食質(zhì)量監測中心、吉林國家糧食質(zhì)量監測中心、黑龍江中儲糧質(zhì)量檢測中心有限公司
標準狀態(tài)：現行
發(fā)布日期：2017-11-01
實(shí)施日期：2018-05-01
標準格式：PDF
標準簡(jiǎn)介：
本標準規定了糧食籽粒水分活度的儀器測定方法。
本標準適用于水分活度為0.030~1.00糧食籽粒水分活度的測定。